Squilla il telefono.
"Amore mi potresti preparare qualche sacchetto di biscotti da portare a Tizio, Caio e Sempronio?"
"Ma certo (con una punta di orgoglio)"
Vado in cucina e cerco i sacchettini trasparenti, la rafia, i bigliettini e apro le preziosissime scatole di latta contenenti le 12 fatiche di Elvira.
Apro la prima: pochi biscotti rimasti. Be' in effetti non ne avevo fatti tanti.
Apro la seconda: pochissimi biscotti rimasti. Oh Oh, mi sorge un dubbio.
Apro la terza: vuota.
MALEDIZIONE! Com'é che uno sgobba e gli altri mangiano??
Per cui, cosa si fa in queste situazioni?
Esatto: burro, uova e farina e via di nuovo per un'altra giornata di mattarello, forno e formine.
KRUMIRI ALL'ARANCIA (30 biscotti)
80g zucchero semolato fine
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (io non l'ho messo)
q.b. scorza di arancia
2 uova
165g farina (io ho usato quella senza glutine)
80g farina di mais
Scaldare il forno a 200°C.
In una ciotola (o nella planetaria) lavorare il burro, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio (se del caso) e la scorza d'arancia fino a quando il composto sarà gonfio e cremoso. Unire le uova e amalgamare bene. Versare le due farine e azionare le fruste finché l'impasto non risulti colloso.
Trasferire il tutto in un sac à poche dotata di bocchetta a stella di 2cm circa (il mio infatti era sbagliato, troppo largo) e formare delle mezzelune su una placca foderata di carta forno.
Farli raffreddare per qualche minuto sulla placca e poi trasferirli sulla griglia e raffreddare completamente.
Questa ricetta l'ho presa da Biscotti edito Luxury Books. Mi sembra ci si possa fidare ;-)
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