Che Mr Geido stia impazzendo con la vecchiaia credo si fosse già notato. Uscire a cena e lasciarlo a casa da solo é diventanto ormai un lavoro.
- Togliere ogni tipo di cibo dalla sua portata (fatto)
- Spostare ogni sorta di caramella (fatto)
- Mettere sedie a 'mo di percorso da guerra per evitare l'entrata in cucina (fatto)
- Allontanare oggetti personali quali computer, macchina fotografica e occhiali (fatto)
Insomma, un dramma.
Il meglio, chiaramente, é al rientro. Tu sei sicuro di aver allontanato tutto, di aver gestito bene la faccenda. Hai persino dato un biscottino al manigoldo per accertarti che stasera sia finalmente dalla tua. E poi entri. Quatto quatto. Quasi spaventato.
Tu temi.
Tu sai.
Ne sei certo.
Ti basta guardarlo per capire che anche stasera Lupin ha colpito.
È felice di vederti ma lo sguardo resta basso, scodinzola ma non troppo. Nella sua cuccia qualche resto, giusto per farti capire il bottino della serata.
"Studio Veterinario XY?"
"Buongiorno, scusi. Il mio cane ha deciso di mangiare tre forme da 12 muffin l'una in silicone... Cosa posso fare?"
"Ma insomma, dopo il pallone da calcio? Faccia attenzione signora a cosa lascia in giro!"
Oltre al danno, la beffa.

UOVO DI QUAGLIA RIPIENO AGLI ASPARAGI
10ina uova di quaglia
500g asparagi
4 fogli di gelatina
1dl panna
q.b. sale, pepe
q.b. olio d'oliva

• Tagliare la parte centrale degli asparagi (non la punta, non la coda) a rondelle. Cuocerle in una pentola con poca acqua e un po' di sale fino a quando risulteranno morbidi. Frullare il tutto finemente e se necessario passare al setaccio (ev. Bimby 100°C vel. 1 20-25min). Ammollare la gelatina in acqua fredda e una volta morbida aggiungerla alla crema di asparagi, frullare di nuovo per accertarsi che la gelatina si sia sciolta bene. Mettere in una ciotola e far raffreddare e conseguentemente rassodare (4-6h)

• Accertarsi che le uova siano a temperatura ambiente. Cuocerle in acqua bollente per 4 minuti. Scolare e far raffreddare sotto acqua corrente fredda. Aprire le uova, dividere in due dal lato lungo e togliere delicatamente i tuorli. Tagliarli a pezzetti piccoli

• Montare la panna ben ferma e aggiungerla con una spatola agli asparagi ormai rassodati. Riempire un sac à poche con bocchetta dentata e riservare al fresco

• Riempire la parte dell'albume con la mousse di asparagi e decorare con il tuorlo tagliato a pezzetti. Gustare come aperitivo