Non é colpa mia.
Forse un po' sì.
Non ho argomenti.
O meglio, ne avrei. Ma sono sempre gli stessi.
1. Gravidanza
2. Cane
Insomma, che avrei anche rotto le scatole no?
E quindi meglio lasciare queste tre righe scarse, prive di grandi sensi (come se solitamente io fossi da premio Pulitzer..) ma perlomeno non ripetitive.
Che da domani ricomincio: gravidanza, cane, cane, gravidanza.
Pensare che mi sembra di avere una vita così entusiasmante ;-)

CHEESECAKE ai FRUTTI di BOSCO (22-24cm diametro)

150g biscotti tipo frollini (o Digestive)
85g burro
500g Philadelphia (o simile)
2 uova
1 tuorlo
85g di zucchero
2 punte di coltello di semi di vaniglia
20g di Maizena
100g panna
1/2 limone (succo)
170g crème fraîche o panna acida
2 cucchiai di zucchero al velo
qb frutti di bosco a scelta
qualche fogliolina di menta

• In un mixer frullare i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungere il burro precedentemente fuso e amalgamare. Foderare la tortiera a cerniera con la carta forno, trasferire i biscotti su di essa e formare il guscio: pareti e bordi. Pressare bene con l'aiuto di un batticarne o di un bicchiere. Mettere in fresco per almeno una 20ina di minuti

• In una ciotola lavorare le uova e il tuorlo con lo zucchero e una punta di coltello di semi di vaniglia. Aggiungere anche il Philadelphia facendo in modo che non restino grumi. Inglobare la Maizena, il succo di mezzo limone e la panna

• Rovesciare il composto sul guscio tolto dal frigorifero. Livellarla se necessario con l'aiuto di una spatola e infornare in forno preriscaldato a 165°C per 40 minuti, abbassare a 145°C per altri 15-20 minuti. Nel caso la superficie si stesse colorando troppo coprire con un foglio di carta alluminio. Sfornare e lasciar intiepidire

• Preparare la copertura mescolando la crème fraîche con lo zucchero al velo e una punta di coltello di semi di vaniglia. Sfornare la torta, coprirla con il preparato e ripassarla in forno a 170°C per 2-3 minuti

• Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di guarnirla con i frutti di bosco e la menta

NOTE:
Sostituire i frutti di bosco con un'altra frutta o con niente del tutto