È un conto alla rovescia che parte il 23 aprile.
Si intensifica ogni 22 del mese con un "meno 8 mesi", "meno 3 mesi" fino al fatidico "meno un mese".
Arrivano poi i "meno giorni" che sono i più interessanti: il 2 e il 12.
Il tutto condito da programmi, idee, inviti.
Lo sanno il panettiere della zona come anche il povero benzinaio che mi ha vista solo una volta e, probabilmente, non mi vedrà più poiché fuori zona. Lo sanno amici e parenti, lo sanno tutti.
Non che io sia egocentrica. O forse solo un po'.
Non é questione di regalo.
È proprio che io lo amo.
Amo quel giorno, il mio giorno. Il giorno del tutto concesso, del scegli tu, del tornare bambina.
Quest'anno degna della Regina Elisabetta mi sono fatta una 4 giorni di festeggiamenti al punto che, nel giorno giusto, ero quasi stufa. Quasi, ho detto.
Forse, un giorno, alla soglia degli ANTA la gioia passerà (sebbene ne dubiti fortemente) ma fino ad allora...
... MENO 364 GIORNI AL MIO COMPLEANNO!

FUDGE

300g latte condensato
100g miele ai fiori
80g burro
100g zucchero grezzo
1 baccello di vaniglia
130g cioccolato bianco
q.b. olio di semi per la teglia
q.b. fleur de sel

• Spennellare con l'olio una teglia rettangolare (16X20 circa) e rivestirla di carta da forno. Tritare il cioccolato bianco e metterlo da parte

• In una padella antiaderente mettere il latte condensato, il burro, i semi del baccello di vaniglia precedentemente raschiati, il miele e lo zucchero. Fare cuocere a fuoco basso (senza far bollire) per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Fate attenzione che non bruci/attacchi

• Far sobbollire la massa per 8-10 minuti mescolando di continuo fino a quando si staccherà dai bordi della pentola e risulterà una massa compatta con una buona consistenza (non più liquida)

• Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco, mescolare finché si sia sciolto

• Distribuire il tutto nella pirofila preparata precedentemente facendo in modo che sia livellato. Cospargere di fleur de sel, lasciare raffreddare. Una volta freddo, coprire con la carta stagnola e far consolidare in frigorifero per circa 4h. Servire tagliato a cubetti. Si conserva per un mese