Ho creato un mostro.
Se qualcuno l'avesse bloccato anni fa dicendogli quello che sarebbe diventato, sarebbe sicuramente scoppiato in una risata fragorosa. Lui? Amante dei viaggi avventurosi? Fidanzato ed innamorato? Niente più t-shirt da rapper e solo camicia stirata con pantalone simil-elegante?
Lui? Lui no. Impossibile.
Ma poi le cose cambiano ed ecco che l'amante di New York diventa amante di Rattanaburi, che manco sapessimo dove fosse prima di collaborare con la fondazione Sainam. Ecco che l'amante di animali strettamente pelosi e simili a CANI, non gatti, non conigli, non cavalli. Cani. La passione per pasta e pizza viene smussata da "ti prego li facciamo i dumpling a casa?" oppure "ma tu il fried rice lo sai fare?".
Quel che mi ha sconvolta più di tutto, però, é la sua frase mattutina. Ripetuta appena sveglio, durante la giornata e prima di andare a dormire. Ininterrottamente. Come una radio.
"Quando possiamo ripartire?"
-.-

GNOCCHETTI VERDI AL GORGONZOLA (4 persone)

• Cuocere le patate in camicia finché risulteranno morbide. Sbucciarle ancora carde e passarle allo schiacciapatate

• Nel frattempo lessare gli spinaci (o scongelare quelli congelati), condirli e privarli della loro acqua. Lasciarli in un colino prima, strizzarli poi. Nella ricetta originale dicono di tagliuzzarli con un coltello. Io ero poco soddisfatta dei rimasugli di foglia di spinacio per cui la prossima volta frullerò il tutto
• Unire le patate con la farina e gli spinaci (frullati o tagliuzzati) senza lavorarli troppo per evitare che gli gnocchi risultino troppo duri. Formare dei filoni e di conseguenza i gnocchetti. Posizionarli su di un vassoio cosparso di farina

• Mentre aspettate che l'acqua bolla, in un pentolino far fondere a fuoco basso il gorgonzola con la panna. Aggiustare di pepe (eviterei il sale in quanto il gorgonzola é già salato di suo). Quando l'acqua bolle, buttare gli gnocchi a porzioni, abbassare la fiamma e schiumare quando vengono a galla. Amalgamare con la salsa al gorgonzola e servire

NOTA: