Non ho mai capito le feste in discoteca con tanto di bottiglia di Champagne a ?400 stappata a mezzanotte e lanciata a pioggia su emeriti sconosciuti incredibilmente felici di farsi sporcare da liquidi appiccicosi.
Non ho mai capito la cena al ristorante con tanto di menu fisso a prezzi improponibili (se non si fosse capito sono leggermente spilorcia) e spesso neanche buono.
Non ho mai capito mio papà che da piccola accendeva la televisione durante la giornata per vedere gli altri capodanni. Tra i suoi preferiti: la telvisione di Al Jazeera. Un tristissimo trio seduto sul divanetto di uno studio con tanto di albero e pacchi finti che si augura buon anno. A lui, però, piaceva un sacco.
Non ho mai capito perché mia nonna si ostinasse a stare sveglia fino a mezzanotte soltanto per fare gli auguri. Crollava di sonno ma per orgoglio doveva restare in piedi. Con gli anni abbiamo deciso di boicottarla (in buona fede) spostando le lancette dell'orologio.
Non ho mai capito perché le donne si debbano mettere una lingerie improponibile rossa la notte di capodanno. Io la indosso tutto l'anno! (e chi mi crede?)
Be', che dire, a ognuno le sue abitudini. L'importante é passare questa serata in compagnia di amici, parenti, animali o anche soli. Basta essere sereni e vivere questo 2013 al meglio!

POLENTA & FORMAGGIO
1500g acqua
350g farina per polenta integrale (o non) precotta (o non)
1 confezione di gorgonzola
30g burro
q.b. sale e pepe

• Preparare la polenta come più vi piace. Chi quella precotta (leggere le istruzioni sul pacchetto), chi quella normale. Io usando il bimby inserisco polenta, acqua e sale nel boccale e cuocio per 12min a 100°C vel. 3. Poi altri 7min 100°C vel. 2 con la spatola dentro. A cottura ultimata aggiungo una noce di burro
• Imburrare una teglia abbastanza capiente (30x50) e rovesciare tutta la polenta all'interno assicurandosi che sia ben livellata. Lasciare raffreddare
• Una volta indurita tagliare delle strisce di polenta e di conseguenza dei cubi. Con l'aiuto di un coltellino (o nel mio caso di un coppapasta quadrato) incidere all'interno del cubetto di polenta e scavare la polenta per ottenere un buco all'interno che però non vada fino in fondo (per capirci, una piscinetta nel cubo). Per facilitare l'operazione io ho utilizzato questo tappo per il vino

• Mezz'ora prima di servire scaldare del burro in una padella antiaderente con un goccio d'olio. Rosolare per bene i cubi di polenta da tutti i lati. Deve risultare dorata e croccante

• Prima di servire, appoggiare leggermente su di un foglio da cucina per togliere un po' di grasso, farcire con un cucchiaino di gorgonzola e servire subito