Non é solo questione di tempo, di giornate volate.
È che proprio ho la sindrome da foglio bianco.
Nessun saccheggio di vecchietta, nessun assalto notturno da parte di Mr Geido, nessuna lezione di zumba, nessun parente particolarmente rompi scatole.
Insomma, niente.
Ora che me la sono tirata, attendo domani per lamentarmi di quanto scritto.

FAGOTTINI AVOCADO & DATTERINI (30ina)

2-3 fogli di pasta fillo
1 avocado
10ina di pomodorini datterini (o cherry)
10ina di mandorle con la buccia
q.b. sale, pepe
q.b. olio d'oliva

• Tostare le mandorle nel forno preriscaldato a 200-220°C. Togliere e lasciar raffreddare

• Senza spegnere il forno preparate i fagottini prendendo la pasta fillo e tagliandola a quadrati. Con un pennello oliate bene un quadratino di pasta fillo ed inseritelo nella forma di silicone. Fate lo stesso con altri due quadrati. In ogni buco mettete 3 fogli di pasta fillo sovrapposti e ben oliati. Ripetere per il quantitativo desiderato

• Cuocere per 6-8 minuti in forno o fino a quando saranno dorati. Far raffreddare

• Tagliare l'avocado a cubetti e i pomodorini a pezzetti. Condire con sale, pepe e olio d'oliva. Riempire i fagottini di pasta fillo. Tritare grossolanamente le mandorle e spolverarle sopra ogni fagottino. Servire